Пиперлонгумин CAS номер: 20069-09-4
Параметри на продукта
| Име на продукта | Пиперлонгумин |
| Друго име | 5,6-Дихидро-1-[(2E)-1-оксо-3-(3,4,5-триметоксифенил)-2-пропенил]-2(1H)-пиридинон |
| CAS номер | 20069-09-4 |
| Молекулна формула | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Молекулно тегло | 317.34 |
| Чистота | 98% |
| Външен вид | Бял до почти бял прах |
| Опаковка | 1 кг/торба; 25 кг/барабан |
| Приложение |
Представяне на продукта
Пиперлонгуминът е естествен алкалоид, който се среща в Piper longum (дълъг пипер) от семейство Piperaceae, характеризиращ се със своите отличителни черти.α,β-ненаситена карбонилна структура и ароматни метокси заместители. Това съединение демонстрира изключителна фотостабилност и термична стабилност, което го прави важна моделна молекула за изучаване на връзките структура-активност на природни продукти.
Функция
(1) Стабилност: Показва отлична стабилност.
(2) Висока чистота: Продукт с висока чистота може да се получи чрез синтетични рафиниращи процеси. Високата чистота осигурява по-добра бионаличност.
Приложения
Пиперлонгуминът, като естествена хранителна добавка, демонстрира множество функционални ползи в приложенията за преработка на храни. На първо място, той придава отличителен пиперлив аромат и леко пикантен вкус на хранителните продукти, което го прави особено ценен за различни подправки, сосове и комбинирани смеси от подправки, където значително подобрява сложността на вкуса. Второ, този биоактивен компонент улеснява усвояването на хранителните вещества, като ефективно подобрява бионаличността на множество активни съединения, включително куркумин и различни витамини в човешкия метаболизъм. Освен това, пиперлонгуминът проявява изключителни антиоксидантни свойства, които допринасят за запазването на храната.
